Lavori tanto. Ma guadagni davvero su ogni prodotto?

Definirei Bubble geniale, mi dà un riscontro immediato dei dati, mi fa risparmiare tempo quando mi servono dati precisi, è istantaneo… metto una ricetta, faccio le domande e Bubble mi dà la soluzione. Super efficace, molto utile per avere la gestione sotto controllo.

Per le attività artigianali di panificazione, pasticceria e più in generale per tutto il settore Ho.Re.Ca., il controllo dei margini è fondamentale per mantenere sana ed equilibrata l’attività. Con Bubble, un’applicazione realizzata specificatamente per questo proposito, dopo una prima fase molto importante di caricamento dei dati relativi a materie prime, prodotti, costi del locale e del personale, si ottiene una reportistica dettagliata e totalmente personalizzata sulla propria realtà. È la base ideale, grazie anche all’integrazione dell’IA, per valutare l’impatto di nuove ricette e ottenere consigli utili al miglioramento sia relativamente a quello che già si fa e sia per programmare con ambizione i propri obiettivi. Uno strumento pratico per iniziare a gestire l’attività con piena consapevolezza dei numeri.

Prima di utilizzare Bubble AI, il problema principale era la gestione dei costi, che non era definita in maniera precisa. Non utilizzavamo nemmeno strumenti come Numbers o Excel, perché non avevamo le conoscenze necessarie per gestire formule e procedure che per noi risultavano piuttosto complesse. Di conseguenza, spesso facevamo i conti un po’ a mente, senza avere un quadro realmente preciso dei nostri costi. Bubble AI ci ha agevolato tantissimo proprio perché è molto più semplice e intuitivo. Ci ha permesso di inserire facilmente tutti i costi delle materie prime e di capire quanto incidono anche altre voci, come il personale in una determinata fascia oraria o le attrezzature utilizzate. Il beneficio più importante è sicuramente avere una gestione precisa dei costi necessari per produrre un determinato piatto. Oggi posso sapere quanto mi costa realmente un piatto, quale margine posso ottenere e anche capire come migliorarlo. Se dovessi descrivere Bubble AI in una sola frase a un collega, direi che è la parte più intelligente della mia gestione aziendale. Mi fa risparmiare tantissimo tempo. È uno strumento preciso, di cui ci si può fidare, con un costo mensile irrisorio rispetto al lavoro che svolge e al valore che può portare nella gestione dell’attività. Ne vale assolutamente la pena.